Распылительная сушка

Распылительная сушка – это процесс, заключающийся в переработке жидкого сырья в порошкообразные вещества, которые после растворения в воде в значительной степени восстанавливают свойства исходного сырья. Таким образом удается избежать рисков, связанных с хранением их нестабильных водных растворов, требующих складирования в охлажденном виде или в замороженном состоянии. Порошкообразные продукты могут складироваться в стандартных условиях хранения, а их восстановление ограничивается простым растворением в воде.

Преимущества порошкообразных продуктов:

• высокая степень сохранности органолептических свойств (вкус, аромат, цвет) использованного сырья
• легкая растворимость
• возможность гранулирования продуктов под давлением (зерна различного размера)