Séchage par atomisation

Le séchage par atomisation est un procédé impliquant la transformation des matières premières liquides en substances pulvérulentes qui, une fois dissoutes dans l’eau, reprennent en grande partie les caractéristiques de la matière première traitée. Ce procédé permet d’éviter les risques liés au stockage de leurs solutions aqueuses instables nécessitant une conservation au froid ou à l’état congelé. Les produits en poudre peuvent être stockés dans des conditions de stockage standard et leur reconstitution n’exige qu’une simple dissolution dans l’eau.

Les avantages des produits en poudre:

• Un degré élevé de préservation des caractéristiques organoleptiques (goût, arôme, couleur) des matières premières utilisées
• Solubilité facile
• Possibilité de granulation de produits sous pression (grains de différentes tailles)